Categoría Diseño de recetas

En esta categoría abordamos el diseño de recetas dónde el eje principal es la cerveza, ya sean recetas cerveceras, platos gastronómicos o coctelería

Diseño de receta. Lichtenhainer

Como veis comenzamos sección: #DiseñodeReceta En ella vamos a intentar explicar de manera sencilla de dónde proviene el estilo que vamos a elaborar y porqué elegimos ciertos ingredientes y procesos. Comenzamos con una cerveza histórica. Una Lichtenhainer. Históricamente se trata…

Salchichas a la Stout

Estamos inmersos en plena temporada veraniega de elaboración y como habéis visto, una de nuestras últimas elaboraciones ha sido una Imperial Stout con mole mexicano y licor de café y mezcal, la “Mole con Olé“. Ya os enseñamos como hicimos…

Galletas de bagazo

Está bien, os hemos engañado, no se trata de una receta con cerveza propiamente dicha, pero bueno, lleva bagazo, que es el resto del empaste que nos queda cuando hacemos cerveza. También podéis sustituir los 100ml de leche por una…

Recetas Homebrew – New Zealand Pilsner

Si hay cervezas todoterreno para primavera, verano, esas son las lagers. Lo normal sería elaborarlas a primeros de año para dejarles una buena temporada de maduración y obtener una cerveza transparente y redonda para finales de primavera, principios de verano.…