Desde casi 10 años Rubén Mesanza ,nuestro maestro cervecero y chef de nuestro restaurante, pone toda su energía en cocinar con alma, su cerveza y sus platos tanto tradicionales como innovadores, los cuales te explica con mucho cariño en sala Mayte, su mujer, con música de jazz en directo en verano o con el calorcito de nuestra chimenea en invierno, haciendo que la experiencia sea inolvidable.

 Las visitas son con reserva y pueden ser con tapas o menú .

Recomendamos nuestra visita, que se puede hacer todo el año ya  que de la mano de Rubén’s se puede catar la cerveza de nuestros tanques y durante una hora aproximadamente contamos  todo el proceso de elaboración de cerveza y nuestra trayectoria familiar así como nuestros premios internacionales, terminando en nuestro restaurante. Si coincide con un día de eleaboración no sólo podéis ver el proceso sino que también podéis participar.

Nuestro restaurante, inspirado en la tradición alemana como nuestras cerveza, es un jardín de cerveza o Biergarten, en un pueblo pequeño, La Redondela, cerca de Islantilla, donde se puede disfrutar de nuestra cerveza artesana Ruben’s, de nuestra gastronomía tradicional de la zona y también platos innovadores de vanguardia, todo ellos con muchas actividades familiares gratuitas.

Como colaborador, El Jardín de Rubens, hará de sede de nuestro I Concurso Homebrewer Save The Lagers. Además, Ruben nos ofrecerá una charla y visita a la fábrica en la I Jornada Cervecera Save The Lagers

Como patrocinador, Ruben’s ofrece la elaboración de 500 litros de la receta ganadora del I Concurso Homebrewer Save The Lagers. (50l para el ganador y el resto para comercialización)

Somos productores de lúpulo ubicados en Olite – Erriberri. Ofrecemos un producto local y de cercanía, directamente del productor al consumidor final.

INSTALACIONES

Disponemos de 8 hectáreas dedicadas a la producción de lúpulo.

Las parcelas y la planta de procesado se encuentran en Olite y son propias. Prácticamente todo la planta de procesado la adquirimos en Alemania y el secado se realiza por medio de un intercambiador con el cual introducimos aire limpio (los gases de la combustión tienen su salida externa).

El secado lo realizamos a 45ºC para evitar la degradación de aceites esenciales, alfa y beta- ácidos. En el proceso de pelletización las temperaturas alcanzadas tampoco superan los 42- 45ºC.

VARIEDADES DISPONIBLES

En campo tenemos las siguientes variedades comerciales.

Columbus, Cascade, Saphir, Chinook, Cashmere, Comet, Alpharoma, Tradition, y Nugget .

Además de las variedades comerciales, se está trabajando con nuevo material genético de origen local, ya se disponen de 6 variedades propias que muy pronto se ofrecerán en el mercado.

FILOSOFIA

La filosofía de Queen Country Hops es ofrecer un producto de gran calidad, tenemos control sobre todos los procesos de producción, procesado y conservación, somos responsables de cada uno de ellos y es por ello que tenemos un control cuidadoso y respetuoso con el medio ambiente de cada uno.

Nuestros principales valores son el respeto al medio ambiente, la proximidad, el momento óptimo de cosecha y la frescura

Como patrocinador, Queen Country Hop Farm, ha aportado 1 kg de lúpulo Cascade para los packs de bienvenida de nuestro I Concurso Homebrewer Save The Lagers

Todoglass es una empresa dedicada a la Serigrafía en Vidrio y Cristal, así como a la Decoración de Vidrio y Cristal.

Serigrafia en esmalte vitrificado, especializada en cristalería publicitaria y envases. Decoramos botellas, copas, vasos, tarros, jarras, frascas, decantadores, chupitos, etc…

Aportamos múltiples servicios y soluciones para el desarrollo gráfico de su proyecto, así como a la hora de elegir el envase y la decoración que mejor se adapta a sus necesidades. Adaptamos su diseño al soporte o lo diseñamos y serigrafiamos al gusto de nuestros clientes.

En todoglass decoramos y personalizamos desde pequeñas cantidades, atendiendo pedidos a profesionales como particulares.

La serigrafía en cristalería y envases, es la mejor forma de publicidad para su marca.

Como patrocinador, TodoGlass, ha aportado las copas para la cata del I Concurso Homebrewer Save The Lagers

La ACCE es una asociación cultural sin ánimo de lucro con ámbito nacional, fundada en 2009 pero con un largo recorrido anterior.

Sus objetivos son:

Promover la elaboración de cerveza casera y artesana,
Potenciar una cultura cervecera de calidad apostando por la diversidad de estilos, su historia y la calidad de las materias primas
Desarrollar actividades concernientes con la afición y cualquier otra que consideren relacionada con sus fines.

Celebran un Congreso anual en el que se planifica actividades diversas (catas, degustaciones, charlas, etc.), llevan a cabo la Competición Nacional anual (en marcha desde 2006) y otros concursos a lo largo del año, y se da apoyo logístico y técnico para las reuniones locales o regionales.

Como patrocinador, la Asociación de Cerveceros Caseros Españoles, ha corrido con los gastos de envío de los packs de bienvenida del I Concurso Homebrewer Save The Lagers

DIY Homebrewers es una web especializada en Gadgets para homebrewers y todo lo necesario para montarte tus propios equipos relacionados con todos los procesos de la elaboración de cerveza.
Desde el sistema de elaboración y fermentación hasta sistemas de envasado, softwares que nos ayudan en los procesos e infinidad de gadgets útiles en el día a día de un homebrew, sistemas de control de diferentes parámetros como el pHm la densidad de la cerveza o en control de Barriles de la cerveza finalizada.

Todo ello desde un punto de vista lo más DIY (“Hazlo tú mismo”) posible con guías de montaje y uso, aunque en la web se habla también en forma de review o tutoriales de uso, de sistemas o Gadgets no “DIY” que directamente se pueden adquirir para los que prefieren comprar un gadget directo y no pueden dedicarle tiempo a montarse el suyo propio.

En diyhomebrewers todo lo publicado siempre ha sido probado y testeado, no se realizan publicaciones ni opiniones de gadgets o softwares que no han sido probado antes buscando el “clickbait”, dando un punto de vista personal desde las manos de un homebrewer, y añadiendo un plus de confianza al lector dado que todo lo que se expone es basándome en las pruebas realizadas.

Como patrocinador, DIY Homebrewers, aporta un kit de montaje de un densímetro Floaty al ganador del I Concurso Homebrewer Save The Lagers

Somos nómadas que fabricamos cervezas artesanas de varios estilos muy tradicionales.

La elaboración de nuestra cerveza se realiza de manera natural, respetando el proceso de fermentación sin ningún tipo de producto añadido. 

Somos expertos en levaduras industriales, por lo que seleccionamos cuidadosamente las cepas de levaduras perfectas para realizar la fermentación de nuestros diferentes estilos.

Nuestro maestro cervecero Lejan López ofrece sus servicios freelance como asesor para diferentes fábricas cerveceras en cuanto a la mejora de procesos fermentativos, selección de cepas de levaduras, desarrollo de nuevas recetas, adquisición e instalación de la maquinaria adecuada, así como de gestión documental para el mantenimiento de la calidad y seguridad alimentaria en este tipo de industria.

Como patrocinador, Cervezas Parterre, ha colaborado con 50€ para gastos de organización del I Concurso Homebrewer Save The Lagers

Como colaborador, Lejan López, como especialista nos ofrecerá una charla sobre fermentaciones en la I Jornada Cervecera Save The Lagers

BIRROOM es un proyecto que nace oficialmente a finales del 2022 tras un largo camino “en las sombras”.

BIRROOM es “tu cuarto de cerveza”: un cuarto digital y físico a través del cual queremos aportar toda nuestra experiencia, conocimiento, simpatía, pasión y ganas sobre la cerveza y donde vosotros podáis disfrutar de todas ellas.

Por el momento es un cuarto digital ya que puedes encontrarnos en Instagram, y físico porque puedes encontrarnos en alguna fábrica, tienda, taproom o bar especializado, atendiendo a eventos, promocionando a otros, llevando una cata o participando en ellas o simplemente charlando en la barra.

Ojalá un día pueda ser también un cuarto verdaderamente nuestro dónde poder recibiros a todos.

Valentina y yo venimos de Italia y en el 2018 decidimos cambiar vida y mudarnos a Andalucía, primero a Málaga y luego a Sevilla donde la gente cervecera ha sido super importante para nuestra entrada en el mundillo y que se han convertido además en buenísimos amigos.

Nos llevamos de Italia la pasión por la hostelería y su altísimo nivel de servicio, añadimos nuestra continua e interminable pasión por los viajes por toda Europa y mundo, experiencia internacional tanto en hostelería como en venta, y formación y actualización continua sobre la cerveza.

El proyecto comenzó entonces porque evidentemente nos gusta mucho la cerveza artesanal, pero sobre todo porque creemos que falta todavía mucho para que la gente la conozca y se acerque aún más a ella.

Y en eso estamos: conociendo los puntos críticos del producto y del mercado, pero también su potencial y fortaleza, queremos ayudar a todos los interesados, los aficionados y los trabajadores a acercarse a esta fantástica bebida, a entender su origen y sus valores, a diferenciarla, a seleccionarla con cuidado, a maridarla y a disfrutarla hasta la última gota.

Ser titulado por la UA en Microcervecería como modelo de negocio (2020) y en Cata, Evaluación y Sumillería de Cerveza (2022) me ayuda a presentarme de manera todavía más profesional además de haber sido cursos verdaderamente de gran interés.

Y seguiremos formándonos así que no os preocupéis, vais a encontrarnos siempre más preparados para aconsejaros de la mejor forma posible. Dicho eso os ánimo a probar, preguntar, visitar cuanto más posible, para que seamos siempre más en compartir experiencias y valores.

Os deseamos mucha buena birra, un saludo de parte del equipo de BIRROOM: tu cuarto de cerveza.

Saluuud chic@s.

Como patrocinador, BIRROOM, ha colaborado con 50€ para gastos de organización del I Concurso Homebrewer Save The Lagers

Como colaborador, Sesto Cocco, como especialista nos ofrecerá una charla sobre sumillería de cerveza en la I Jornada Cervecera Save The Lagers

Fuegoverde Cervecera Independiente – ¡Naturalmente Cerveza!

Somos la primera fábrica de cerveza de Alcalá de Guadaíra. 100% independientes para elaborar lo que nos entre en gana. Usamos los mejores ingredientes sin escatimar en gastos. ¿Por qué? Porque lo que nos importa es la calidad en nuestras birras y el beneficio económico nos la pela.

Elaboramos tanto cerveza tracidional (alemana, checa, inglesa) como también las últimas tendencias en craft beer (básicamente, lo que le apetezca beber al maestro cervecero en ese momento)

En definitiva nuestra meta es seguir siendo libres y sin imposiciones para hacer la mejor cerveza para la gente.

Como patrocinador, FUEGOVERDE, ha colaborado con 50€ para gastos de organización del I Concurso Homebrewer Save The Lagers

Como colaborador, Jose Luis, como especialista nos ofrecerá una charla sobre emprendimiento en la I Jornada Cervecera Save The Lagers

La Linterna Ciega, fundado en 2015, es actualmente el local dedicado a la cerveza artesanal más antiguo de Sevilla.

Destaca por su selección de breweries de confianza. Entre ellas Dougall’s y Malandar: respetivamente la más antigua y la más joven de España, y con un grifo de Cyclic, pequeña fabrica que se dedica a las fermentaciones acídas, mixtas y espontaneas.

Pero no solo se vive de malta!

También se ofrece una carta de gastropub completa de bocadillos gourmet, croquetas caseras, carne ibérica de bellota y platos de cocina fusión, con un guiño a la Toscana, tierra del propietario Riccardo Marchegiani.

LA LINTERNA CIEGA, patrocina una cena maridaje para dos en su restaurante al 2º Clasificado del I Concurso Homebrewer Save The Lagers

ANTIPODAS ABACERÍA, patrocina una cata de cerveza artesana para dos al 3º Clasificado del I Concurso Homebrewer Save The Lagers

Desde enero de 2021, Libros de Guarda es la primera editorial especializada en libros cerveceros en español. Un proyecto editorial transnacional y transoceánico, que aspira a convertirse en un punto de encuentro en el que se den cita profesionales y apasionados de ambos lados del Atlántico. 

En Libros de Guarda apostamos por la difusión del conocimiento cervecero a través de contenidos de calidad como vía para potenciar y engrandecer el sector. Para ello, alterna la publicación de obras de producción propia, con la traducción, adaptación y actualización de los grandes manuales de referencia a nivel internacional para acercar  títulos como la imprescindible obra de Scott Janish, La Nueva IPA, o la serie Brewing Elements al público hispanoparlante. 

Libros de Guarda es #LaCervezaQueSeLee.

LIBROS DE GUARDA, patrocina un libro para 1º, 2º y 3º Clasificado del I Concurso Homebrewer Save The Lagers

ALE-HOP, colabora como ayudantes de organización y asistentes de mesa del I Concurso Homebrewer Save The Lagers

HEMISPHERIO BEER CO es una cervecera nómada afincada en el sevillano barrio de Triana.

HEMISPHERIO es una cervecera joven que llega al mercado con la ilusión de ofrecer cervezas de calidad que atraigan al público sevillano al mundo artesanal y aportar su granito de arena en esta ciudad.

Con dos referencias en el mercado: Hemispherio Sur Amber Ale y Hemispherio Norte IPA, sus cervezas están elaboradas tanto con como sin gluten dando respuesta a la creciente demanda de cervezas para celíacos e intolerantes.

Como patrocinador, HEMISPHERIO BEER CO, ha colaborado con 50€ para gastos de organización del I Concurso Homebrewer Save The Lagers

Como patrocinador, 32 GREAT POWER, ha colaborado con un barril de 20 litros de kellerbier para la pinchada tradicional durante la jornada Save The Lagers

Además Alessandro Ceccano, su gerente, participará en el jurado como juez BJCP en el I Concurso Homebrewer Save The Lagers