Categoría Malta

Todo lo relacionado con la malta durante el proceso de elaboración de cerveza: Tipos, formatos, técnicas, aplicaciones…

Tipos o estilos de maceración en la cerveza artesana

[...] vamos a completar la información sobre este proceso, hablando de los diferentes tipos o estilos de maceración en la cerveza artesana.

[...] procesos de la elaboración? En este caso, la maceración de maltas y fermentables o adjuntos y las responsables de ella, las enzimas.

¿Qué es lo que sabemos sobre los "desechos" que se generan en la elaboración de la cerveza? ¿Qué ocurre con el bagazo u otros "desechos"?

Vamos a intentar describiros algunos tipos de malta y de cereales y las notas que nos aportarán en nuestra receta de cerveza artesana.

Algunas personas creen que la malta es un cereal, pero esto, no es así exactamente.