Técnicas de lupulado (2ª Parte)
Después de hablar la semana pasada del lupulado en la parte más caliente de la elaboración hoy os traemos Técnicas de lupulado (2ª Parte)
Categoría Elaboración
Todo lo relacionado con la historia, las materias primas, procesos, técnicas, etc. de elaboración de cerveza artesana…
Técnicas de lupulado (1ª Parte)
Anteriormente hablamos de los formatos en los que se nos presentan los lúpulos para su utilización hoy os queremos hablar de las Técnicas de lupulado (1ª Parte).
¿Qué demonios es un “foeder” y qué hace con la cerveza?
[...] Hoy en nuestra sección de fermentación, os contamos que es un "foeder" y que hace a la cerveza. [...]
El lúpulo, formatos y aplicación
El lúpulo, formatos y aplicación. En qué consisten estos formatos, sus principales diferencias, ventajas y desventajas
Anécdotas Homebrewer. Vol I
Sabemos que estamos un poco desaparecidos, pero el camino hacia la “nueva normalidad” nos tiene más ocupados que de costumbre. La entrada de hoy no tiene nada que ver con el contenido habitual del blog, hoy no os vamos hablar…
Trasvase de cerveza en circuito cerrado (low-ox)
El trasvase de cerveza en circuito cerrado ayuda enormemente a que nuestras cervezas no se oxiden (o se oxiden lo mínimo)
Humulus lupulus, el lúpulo
al final nos hemos decidido por "desflorarlo" en varios apartados para que no se haga demasiado pesado. En esta sección os hablaremos del Humulus lupulus, el lúpulo.
Tipos o estilos de maceración en la cerveza artesana
[...] vamos a completar la información sobre este proceso, hablando de los diferentes tipos o estilos de maceración en la cerveza artesana.
Introducción al proceso de maceración, las enzimas
[...] procesos de la elaboración? En este caso, la maceración de maltas y fermentables o adjuntos y las responsables de ella, las enzimas.