En esta categoría abordamos el diseño de recetas dónde el eje principal es la cerveza, ya sean recetas cerveceras, platos gastronómicos o coctelería
El verano del año pasado hicimos un intento de poner en marcha la sección homebrew del canal de YouTube del blog. La idea inicial era un formato de video más extendido y “profesional” que el actual, grabado y pensado junto…
Como veis comenzamos sección: #DiseñodeReceta En ella vamos a intentar explicar de manera sencilla de dónde proviene el estilo que vamos a elaborar y porqué elegimos ciertos ingredientes y procesos. Comenzamos con una cerveza histórica. Una Lichtenhainer. Históricamente se trata…
Estamos inmersos en plena temporada veraniega de elaboración y como habéis visto, una de nuestras últimas elaboraciones ha sido una Imperial Stout con mole mexicano y licor de café y mezcal, la “Mole con Olé“. Ya os enseñamos como hicimos…
Ya sabéis que nos encanta la economía circular y sostenible, y no se nos ocurrió mejor modo de estrapolarlo a nuestras recetas homebrewer que usar pan de centeno que se nos había puesto más duro que una piedra en una…
Está bien, os hemos engañado, no se trata de una receta con cerveza propiamente dicha, pero bueno, lleva bagazo, que es el resto del empaste que nos queda cuando hacemos cerveza. También podéis sustituir los 100ml de leche por una…
Si hay cervezas todoterreno para primavera, verano, esas son las lagers. Lo normal sería elaborarlas a primeros de año para dejarles una buena temporada de maduración y obtener una cerveza transparente y redonda para finales de primavera, principios de verano.…
Pues aquí va una de las recetas que hicimos para el II Aniversario de la Asociación Sevillana de Amantes de la Cerveza Artesana. Y hablando de IPA, ayer estuvimos en Instagram Live con Hernán Castellani, autor de “La IPA no…