La 3ª piedra angular de la cerveza artesana, la malta
Vamos a intentar describiros algunos tipos de malta y de cereales y las notas que nos aportarán en nuestra receta de cerveza artesana.
Feliz día de Galicia!
Hoy es el día de Galicia, y desde CBC-Spain queremos felicitar a todos aquellos que se lo curran día a día en esta región para llevar la cerveza artesana hasta nuestros paladares. A Cova da Serpe AleAlé A Ribeira Aloumiña…
La malta y el malteado, ¿qué son?
Algunas personas creen que la malta es un cereal, pero esto, no es así exactamente.
Pink Boots Society – España, ¿Quienes son?¿Qué hacen?
Hace un par de semanas hicimos referencia a lo importante que son ciertas iniciativas para luchar contra lo preestablecido en el mundo de la cerveza artesana. Lo hicimos hablando del Craft Map Sevilla y hoy vamos hablaros de otra iniciativa…
Vasos congelados, ¿aliados o enemigos?
El otro día paseando por Sevilla vi una pizarra enorme donde se podía leer «Para este calor, pide tu cerveza en nuestros vasos congelados». Y cierto es que la idea de un vaso helado, con su escarcha rodeándolo por completo…
Levaduras, alquimia cervecera
[...] lo que inoculaba en el mosto sin conocimiento de los maestros cerveceros de la época era, precisamente, levadura de cerveza. [...]
Craft Map Sevilla ¿Qué es y porqué usarlo?
Es muy importante revalorizar el movimiento Craft en España ahora que la industria se cierne sobre él con intención de adueñarse de lo que tanto sudor ha costado levantar entre gente humilde. Para ello surgen cada vez más plataformas, organizaciones,…
Introducción a la fermentación de cerveza
Bienvenidos a esta sección del blog dónde hablaremos de uno de los procesos más importantes en la elaboración de cerveza: la fermentación.
Diferencias entre cerveza artesana y cerveza industrial
David contra Goliath, así podría resumirse fácilmente el panorama cervecero en España. Hoy queremos mostraros algunas diferencias entre cerveza artesana y cerveza industrial.
¿Qué es un Brewpub?
Hoy abordaremos, por petición popular, qué es un brewpub y como gestionar tu primera visita a alguno de estos templos de la cerveza artesanal. ¿Qué es un brewpub? Para los que todavía no hayáis visitado uno, se tratan de negocios…