Levaduras, alquimia cervecera
[...] lo que inoculaba en el mosto sin conocimiento de los maestros cerveceros de la época era, precisamente, levadura de cerveza. [...]
Etiqueta levadura
Introducción a la fermentación de cerveza
Bienvenidos a esta sección del blog dónde hablaremos de uno de los procesos más importantes en la elaboración de cerveza: la fermentación.
Las 3 «familias» de la cerveza artesana
En esta entrada del blog vamos a explicar las tres grandes familias de las que nacen todos los estilos de cerveza artesana [...]