Ayer, durante el 9º seminario técnico de Cerveza, organizado por Molina for Brewers a través de Zoom, se hablaron de muchas cosas interesantes, entre otras, se habló de una «nueva» bacteria para Kettle Souring de Fermentis, también de la importancia…
Quedan sólo tres días para una de esas fechas marcadas en el calendario anual. Nosotros, ya nos conocéis, no somos muy de consumir por consumir, ni de que las fechas nos marquen qué o cómo consumir, pero dada la situación…
A Alessandro muchos ya le conocéis, fundador de 32 Great Power, la primera tienda especializada en cerveza artesana en la ciudad de Sevilla, referente del movimiento craft en la ciudad hispalense en los inicios de la pasada década hasta el…
Ayer, mantuvimos una conversación telefónica con Rafa tras semanas intentando ponernos de acuerdo para que nos contase por qué hace poco abandonó el proyecto en el que ha estado inmerso durante casi una década para iniciar otro de manera independiente.…
Son largos y extenuantes los debates de los últimos años sobre qué es y qué no es un producto artesano. Sobre si es moral o no que la macroindustria lance al mercado productos etiquetados o publicitados como artesanos, que compre…
Se suceden las noticias de las nuevas restricciones debido a la segunda ola de la pandemia y se auguran malos tiempos para el sector de la hostelería y el turismo. Por eso, hoy sustituimos nuestro habitual diseño cervecero por este…
La semana pasada algunos miembros del blog hicimos una visita a la pequeña micro de FUEGOVERDE Cervecera Independiente situada en Alcalá de Guadaíra, Sevilla. Estuvimos hablando con Jose Luis, quien nos contó un poco sobre su historia y las trabas…
Ya sabéis que para nosotros es muy importante revalorizar el movimiento Craft en España, y es algo en lo que hacemos especial hincapié en nuestras redes sociales y hoy más que nunca en la situación en la que se encuentra…
Artículo de opinión. Hoy todo el mundo del sector habla sobre la gala de premios que se realizó extraordinariamente online el miércoles y el jueves por la situación actual de confinamiento. Empezamos a escribir este artículo con la intención de…